Dass Frauen in der Schwangerschaft auf gefährliche Substanzen wie Alkohol und Nikotin verzichten sollte, ist inzwischen allseits bekannt. Doch auch einige Lebensmittel sollten unbedingt während der Schwangerschaft vermieden werden. Das gilt auch für einige Käsesorten! Gehört der Camembert auch dazu? Wir klären auf!
Camembert in der Schwangerschaft erlaubt?
Der Camembert gehört zu den Käse-Sorten, auf die Schwangere verzichten sollten. Das liegt daran, dass bei der Herstellung des Camemberts der Käse maximal auf 40 Grad Celsius erhitzt wird und dadurch etwaige Bakterien wie Listerien, aufgrund der niedrigen Temperaturen, nicht abgetötet werden.
Nein, du solltest in der Schwangerschaft unbedingt auf den Verzehr von Camembert verzichten!
Der Camembert wird häufig aus Rohmilch hergestellt und kann daher zu einer Listerien-Infektion, die sehr gefährlich für dich und dein Baby werden kann. Selbst der Camembert aus pasteurisierter Milch sollte im Idealfall vermieden werden, da dieser vor allem aufgrund der Rinde (ideale Nährboden für Listerien) Keime enthalten kann.
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Gibt es dennoch Alternativen?
Wer jedoch nicht ganz auf den Camembert-Geschmack verzichten möchte, der kann auf den Backcamembert zurückgreifen. Dieser kann in der Schwangerschaft bedenkenlos verzehrt werden, da dieser im Backofen zubereitet wird. Grundsätzlich gilt, dass Listerien ab Temperaturen von 70 Grad Celsius keine Chance haben.
Beim Backcamembert sowie beim Ofenkäse, die meist für 20 Minuten im Ofen bei rund 180 Grad erhitzt werden, besteht keinerlei Gefahr einer Listerien-Infektion. Auch in der Pfanne kann der Camembert (gebacken) zubereitet werden.
